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グラニュー糖の購入ガイド:お店の場所から選び方まで徹底解説

*PR含む内容になります

ラニュー糖の購入ガイド:お店の場所から選び方まで徹底解説

こんにちは!内谷慶です!

 

お菓子作りを始めようと思ったものの、レシピに書かれている「グラニュー糖」がどこで売っているのかわからない...そんな経験はありませんか?

 

実は多くの方が同じような悩みを抱えています。この記事では、グラニュー糖の特徴から購入場所まで、詳しく解説していきます。

1. グラニュー糖どこに売ってる?グラニュー糖の特徴

ラニュー糖を使うメリット

  • 溶けやすく、お菓子作りに最適
  • 純度が高く、雑味が少ない
  • 結晶が均一で計量しやすい
  • 焼き菓子の仕上がりが美しい

「でも、普通の砂糖でも良いのでは?」とお考えの方もいらっしゃるかもしれません。確かにその通りですが、ラニュー糖には他の砂糖にない特別な利点があります。

 

例えば、メレンゲを作る際、グラニュー糖を使用すると失敗が少なく、よりツヤのある仕上がりになります。

 

また、カラメル作りでも、均一に溶けるため温度管理がしやすいというメリットがあります。

砂糖とグラニュー糖の違い

  • 結晶の大きさ
    • ラニュー糖:均一な細かい結晶
    • 上白糖:不均一でやや大きめの結晶
  • 純度
    • ラニュー糖:99.9%以上
    • 上白糖:97-98%程度
  • 用途
    • ラニュー糖:洋菓子全般
    • 上白糖:和菓子、普段使い

まとめると、

 

ラニュー糖

 * 結晶が大きく、サラサラしている: 純度が高く、糖液を含まないため、溶けやすくダマになりにくいのが特徴です。

 * 甘みがストレートで後味がすっきり: ショ糖成分がほぼ100%のため、クセのないすっきりとした甘みが特徴です。

 * 洋菓子や料理に幅広く使える: 溶けやすいため、コーヒーや紅茶などの飲み物、お菓子作り、煮込み料理など、様々な場面で活躍します。

 

砂糖(上白糖など)

 * 結晶が細かく、しっとりしている: 糖液を含んでいるため、グラニュー糖に比べてしっとりとした食感です。

 * 甘みが複雑でコクがある: グラニュー糖以外にも様々な種類の糖が含まれているため、コクのある複雑な甘みが特徴です。

 * 和菓子や焼き菓子に最適: しっとりとした食感を出したい和菓子や、焼き色を濃くしたい焼き菓子などに適しています。

ラニュー糖が無い場合の代用品

    • 上白糖(最も一般的な代用品)
    • 三温糖(色味が変わる可能性あり)
    • カソナード(溶けやすさは同等)

    ラニュー糖を使ったスイーツレシピ

    *画像はイメージです
    • シフォンケーキ
      • 材料
      •  * 卵:4個
      •  * グラニュー糖:80g
      •  * 薄力粉:80g
      •  * ベーキングパウダー:小さじ1
      •  * サラダ油:大さじ4
      •  * 牛乳:大さじ4
      • 作り方
      •  * 卵を卵黄と白身に分け、白身を冷やしておく。
      •  * ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
      •  * サラダ油と牛乳を加え、よく混ぜる。
      •  * 別のボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、3に少しずつ加えて混ぜる。
      •  * 冷やしておいた卵白をハンドミキサーメレンゲにする。角が立つまでしっかりと泡立てる。
      •  * 4の生地にメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
      •  * 型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
      •  * 焼きあがったら型から出し、粗熱を取って完成。
    • カロン
      • 材料
      •  * アーモンドプードル:100g
      •  * 粉糖:100g
      •  * グラニュー糖:50g
      •  * 卵白:2個
      •  * 食用色素:適量
      • 作り方
      •  * アーモンドプードルと粉糖を合わせてふるう。
      •  * 卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えながらメレンゲにする。
      •  * 1に2のメレンゲを少しずつ加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
      •  * 生地を絞り袋に入れ、クッキングシートの上に直径3cm程度の円形に絞り出す。
      •  * 表面を軽く叩いて気泡を抜き、30分〜1時間乾燥させる。
      •  * 170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
      •  * 焼きあがったら冷まし、マカロンの間に好きなクリームを挟んで完成。
    • カラメルソース
      • 材料
      •  * グラニュー糖:100g
      •  * 水:大さじ2
      • 作り方
      •  * 鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火にかける。
      •  * 色が琥珀色になるまで煮詰める。
      •  * 火から下ろし、熱いうちに生クリームや牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
      • ポイント
      •  * カラメルソースは、プリンやアイスクリーム、ケーキなど様々なスイーツに活用できます。
      •  * 煮詰める時間は火加減によって異なりますので、焦げないように注意してください。

    2. グラニュー糖はどこに売ってる?

    スーパー

     

    • 食品売り場の製菓コーナー
    • 砂糖売り場
    • 値段:200g入り100-150円程度

    特に、以下のスーパーでよく見かけます:

    セリアなど100均

     

    • ダイソー:200g入り110円
    • セリア:150g入り110円
    • キャンドゥ:200g入り110円

    100均の品質は大丈夫?」という声もありますが、実は食品メーカーの商品を小分けしているケースが多く、品質は問題ありません。

    ネット通販

    • Amazon
      • 大容量パックあり
      • 送料無料の商品多数
    • 楽天市場
      • ポイント還元でお得
      • 様々なブランドから選択可能
    • LOHACO
      • 定期購入割引あり
      • 送料無料の条件あり

    lohaco.yahoo.co.jp

    3. グラニュー糖 どこに売ってる まとめ

    ラニュー糖は思ったより身近な存在で、以下の場所で簡単に購入できます:

    • スーパーの製菓コーナー
    • 100均ショップ
    • オンラインショップ

    特に初心者の方には、まずは100均の小容量パックから試してみることをおすすめします。失敗を恐れずに、本格的なお菓子作りにチャレンジしてみましょう!

    お得な購入方法

    • 大容量パックの活用
    • ポイントサービスの利用
    • セール時期を狙う
      • お菓子作りシーズン前
      • 年末年始

    ラニュー糖があれば、プロ級の美しいお菓子作りが可能になります。この記事を参考に、ぜひお気に入りの購入場所を見つけてください。毎日のお菓子作りが、より楽しく、より美味しくなることまちがいなしです!