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グラニュー糖の購入ガイド:お店の場所から選び方まで徹底解説
こんにちは!内谷慶です!
お菓子作りを始めようと思ったものの、レシピに書かれている「グラニュー糖」がどこで売っているのかわからない...そんな経験はありませんか?
実は多くの方が同じような悩みを抱えています。この記事では、グラニュー糖の特徴から購入場所まで、詳しく解説していきます。
1. グラニュー糖どこに売ってる?グラニュー糖の特徴
グラニュー糖を使うメリット
- 溶けやすく、お菓子作りに最適
- 純度が高く、雑味が少ない
- 結晶が均一で計量しやすい
- 焼き菓子の仕上がりが美しい
「でも、普通の砂糖でも良いのでは?」とお考えの方もいらっしゃるかもしれません。確かにその通りですが、グラニュー糖には他の砂糖にない特別な利点があります。
例えば、メレンゲを作る際、グラニュー糖を使用すると失敗が少なく、よりツヤのある仕上がりになります。
また、カラメル作りでも、均一に溶けるため温度管理がしやすいというメリットがあります。
砂糖とグラニュー糖の違い
まとめると、
グラニュー糖
* 結晶が大きく、サラサラしている: 純度が高く、糖液を含まないため、溶けやすくダマになりにくいのが特徴です。
* 甘みがストレートで後味がすっきり: ショ糖成分がほぼ100%のため、クセのないすっきりとした甘みが特徴です。
* 洋菓子や料理に幅広く使える: 溶けやすいため、コーヒーや紅茶などの飲み物、お菓子作り、煮込み料理など、様々な場面で活躍します。
砂糖(上白糖など)
* 結晶が細かく、しっとりしている: 糖液を含んでいるため、グラニュー糖に比べてしっとりとした食感です。
* 甘みが複雑でコクがある: グラニュー糖以外にも様々な種類の糖が含まれているため、コクのある複雑な甘みが特徴です。
* 和菓子や焼き菓子に最適: しっとりとした食感を出したい和菓子や、焼き色を濃くしたい焼き菓子などに適しています。
グラニュー糖が無い場合の代用品
- 上白糖(最も一般的な代用品)
- 三温糖(色味が変わる可能性あり)
- カソナード(溶けやすさは同等)
グラニュー糖を使ったスイーツレシピ
- シフォンケーキ
- 材料
- * 卵:4個
- * グラニュー糖:80g
- * 薄力粉:80g
- * ベーキングパウダー:小さじ1
- * サラダ油:大さじ4
- * 牛乳:大さじ4
- 作り方
- * 卵を卵黄と白身に分け、白身を冷やしておく。
- * ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- * サラダ油と牛乳を加え、よく混ぜる。
- * 別のボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、3に少しずつ加えて混ぜる。
- * 冷やしておいた卵白をハンドミキサーでメレンゲにする。角が立つまでしっかりと泡立てる。
- * 4の生地にメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
- * 型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
- * 焼きあがったら型から出し、粗熱を取って完成。
- マカロン
- カラメルソース
2. グラニュー糖はどこに売ってる?
スーパー
ピスタチオスコーンを作って販売しているのですが、昨日買った薄力粉、バターと牛乳だけで満足してしまい、ストック原材料のグラニュー糖、強力粉、ベーキングパウダー、ピスタチオを忘れちゃいました。
— ぽん| 住所非公開コーヒースタンドつなぐ珈琲 (@ponkotsudrip) 2023年1月6日
ピスタチオがスーパーになかったので急遽くるみで代用です。
新しい発見あるかも✨ pic.twitter.com/TzsnCJyML3
- 食品売り場の製菓コーナー
- 砂糖売り場
- 値段:200g入り100-150円程度
特に、以下のスーパーでよく見かけます:
セリアなど100均
なんだなんだ!
— 愁烏(しゅうう) (@tagayasan) 2014年12月28日
100均に270gのグラニュー糖が売ってあった!
俺はお菓子にしか使わんからこのくらいでちょうど良い♪ pic.twitter.com/FMS50Jqtfj
- ダイソー:200g入り110円
- セリア:150g入り110円
- キャンドゥ:200g入り110円
「100均の品質は大丈夫?」という声もありますが、実は食品メーカーの商品を小分けしているケースが多く、品質は問題ありません。
ネット通販
3. グラニュー糖 どこに売ってる まとめ
グラニュー糖は思ったより身近な存在で、以下の場所で簡単に購入できます:
- スーパーの製菓コーナー
- 100均ショップ
- オンラインショップ
特に初心者の方には、まずは100均の小容量パックから試してみることをおすすめします。失敗を恐れずに、本格的なお菓子作りにチャレンジしてみましょう!
お得な購入方法
グラニュー糖があれば、プロ級の美しいお菓子作りが可能になります。この記事を参考に、ぜひお気に入りの購入場所を見つけてください。毎日のお菓子作りが、より楽しく、より美味しくなることまちがいなしです!